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夏天应选滋阴润燥肉类
分类:饮食养生 时间:2016-08-08 14:15:37
导读(www.haoshilao.Net): 炎热夏季,吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火。因此,吃时更讲究方法。夏天不能大鱼大肉,而是应该小鱼小肉——吃的
炎热夏季,吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火。因此,吃时更讲究方法。夏天不能“大鱼大肉”,而是应该“小鱼小肉”——吃的量要少,制作要精细,切成肉末、肉丝、肉片等,比肉块更容易消化。
首选凉性肉。中医讲究“热者寒之,寒者热之”。夏天首选性质偏凉,或性平的肉。鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究,北京烤鸭好吃,可它的脂肪含量高达40%,太油腻,夏天不宜食用。
最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的),一来油少,二来利水化湿作用强。
兔肉性凉,具有健脾补中,凉血解毒的功效,也适合夏天食用。
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