鲶鱼的营养价值 鲶鱼的做法及清洗方法

　　碘(微克)(一)。

　　鲇鱼的营养价值鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

　　鲇鱼的食用效果

　　1、催乳

　　鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

　　2、去水肿

　　中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

　　3、滋补佳品

　　鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

　　鲶鱼适合人群

　　一般人群均能食用

　　1.老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用;

　　2.鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。