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这几类果蔬的皮竟然有这些保健功效
分类:饮食养生 时间:2016-07-22 15:31:28
导读(www.haoshilao.Net): 相信很大一部分人在吃水果的时候会把水果皮给扔掉,殊不知,有些水果的皮含有丰富的营养,只要我们合理的食用,对我们的
【大蒜皮抗氧化】
日本研究发现,大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候,其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化就会白白浪费。吃法:在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油,然后放入烤箱,与烤制食品同烤同食。
【南瓜皮有助抗癌】
南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。吃法:距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。因此,南瓜去皮越少越好。
【西兰花茎增强饱腹感】
西兰花茎比花味道更淡,但是其中富含钙、维生素C以及水溶性纤维,有助于增强饱腹感,更抵饿。吃法:将西兰花茎切成细条与西兰花一起炒或蒸熟食用
【柑橘皮降低坏胆固醇】
橙皮和橘子皮富含“超级类黄酮”,该物质可有效降低坏胆固醇,而不会降低好胆固醇。柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。吃法:将柑橘皮晒干研成粉末,与奶酪、蛋糕等一起食用。或者将此类水果连皮榨汁。
【土豆皮富含多种营养】
土豆皮真是营养库,拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C的一天需求量的一半。吃法:土豆吃法多样,烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。
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