生姜的功效与作用 生姜6大功效大揭秘

　　蛋白霜

　　1、蛋白放入无水无油的盆中，加入红糖，打至蛋白湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白尖角稍稍下垂。

　　2、取部分蛋白霜与之前的蛋黄糊混合，待混合均匀后，再倒回蛋白霜盆中，全部混合至看不见蛋白。

　　4、烤箱预热170度。入烤箱40分钟。轻拍蛋糕表面没有沙沙声即可出炉。出炉后倒扣。

　　当归生姜羊肉汤

　　材料羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g，当归60g，生姜100g，水14杯，盐1.5小匙。

　　做法

　　1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。

　　2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

　　3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

　　黄姜饭

　　材料：白米，清水，浓椰浆，盐，黄姜粉，八角，小豆蔻，丁香

　　做法

　　1.把白米用适量清水浸泡15分钟，沥水。

　　2.把米放入瓦煲里，加入清水、椰浆及其余的材料拌匀

　　3.盖上以慢火煮至微干，关火，既可食用。