豌豆尖的功效及做法

　　菜谱

　　蒜蓉豌豆尖

　　1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。

　　2、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。

豌豆尖段生后(其实就是刚熟)，倒入事先兑好的芡汁。

 

　　4、翻炒两下出锅。

　　要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。

　　豌豆尖汤

　　豌豆尖择好洗净备用。

　　锅中加油，下入姜丝略炒，加入2碗水，加适量盐调味。

　　待水煮开后撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。

　　起锅后撒点葱花更好。

　　豌豆尖扒蟹味菇

材料

　　豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙(3克)。

　　做法

　　1)将蟹味菇掰开，在淡盐水中浸泡 30 分钟后，用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯烫 20 秒钟后捞出备用。

　　2)用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫 10 秒钟后捞出备用。

　　3)红黄椒去蒂去籽后洗净，切成和蟹味菇长短大小的段，香葱切段。大蒜切成片。

　　4)锅中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒几下，倒入香葱段和红黄椒段炒半分钟后，倒入豌豆尖再调入盐，翻炒几下即可出锅。时间不要太久，不超过 15 秒钟就好。不需加味精和鸡精。

　　结语：以上就是小编给大家介绍的豌豆的营养价值和功效，看完文章之后你是不是更喜欢吃豌豆尖了呢，豌豆尖的功效还是很多的，所以我们在生活中应该要多吃，补充身体里的营养。

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　　材料

　　豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙(3克)。

　　做法

　　1)将蟹味菇掰开，在淡盐水中浸泡 30 分钟后，用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯烫 20 秒钟后捞出备用。

　　2)用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫 10 秒钟后捞出备用。

　　3)红黄椒去蒂去籽后洗净，切成和蟹味菇长短大小的段，香葱切段。大蒜切成片。

　　4)锅中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒几下，倒入香葱段和红黄椒段炒半分钟后，倒入豌豆尖再调入盐，翻炒几下即可出锅。时间不要太久，不超过 15 秒钟就好。不需加味精和鸡精。

　　结语：以上就是小编给大家介绍的豌豆的营养价值和功效，看完文章之后你是不是更喜欢吃豌豆尖了呢，豌豆尖的功效还是很多的，所以我们在生活中应该要多吃，补充身体里的营养。