早餐吃什么最有营养 营养早餐如何搭配

　　香葱鸡蛋卷饼

　　材料

　　鸡蛋6个，小葱1根，盐少许，胡椒少许，食用油少许

　　做法

　　1、鸡蛋打散，加入葱花、盐和胡椒。

　　2、平底锅刷上薄薄一层油，舀一汤勺鸡蛋液，摊满整个锅底，小火慢煎。当表面蛋液凝固后，摊出放在菜板上。

　　4、把蛋饼重叠在一起，然后从一端卷起，放置稍凉后即可切段装盘了。

　　小诀窍

　　鸡蛋液一定要用小火慢煎，否则上面还是稀的底下就糊了。

　　银鱼蛋羹

　　材料

　　主料：鸡蛋2个，银鱼少许，配料：温水，盐，香油，生抽

　　做法

　　1、鸡蛋打散，慢慢加入一碗半30度温水，边加边搅拌。

　　2、银鱼提前泡好，倒入鸡蛋中，加少许盐，搅拌至蛋液表面起一层小泡沫。

　　4、把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8-10分钟，蒸好后放少许生抽和香油即可。