沙田柚的吃法及功效

　　随着社会的发展，越来越多的热带水果出现在人们的视野里，沙田柚就是其中之一。对于沙田柚，你们知道有哪些营养价值吗?知道沙田柚对人有哪些好处吗?那么，让三九养生堂的小编告诉你，一起来看看吧。

　　沙田柚，又称文旦，中医认为沙田柚有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。

　　柚有自花不育倾向，故种植园栽种某一品种时(尤以沙田柚)，应适当地混种一些酸柚，以提高其结果率。

　　柚花有趋于单性花的倾向，即雄蕊不育，即使在两性花中的雄蕊，也有相当比例的花粉是发育不全的。

　　据观察，这类花结成的果是无子的，例如湖南省安江的无核柚。柚的叶、花和果皮都含有与香橼及柠檬类大致相同的芳香油。

　　柚花的芳香油主要为 nerol、methyl anthranilate 和 decanal，柚皮尚含苦味黄酮甙类化合物，以 naringin 含量较多，次为 poncirin 和neohesperidin，又含 rhoifolin 及 synephrine 和生物碱：左旋及消旋 stachydrine、puterescine 及N-methyl tyramine 等，种子含油39%，以油酸占多，约占55%，次为棕榈酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻油酸。

　　果肉含维生素C较高,有消食、解酒毒功效。

　　医药价值

　　①果肉，性寒、味甘，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。

　　②果皮，性温，味苦、辛，有理气化痰宽中、健脾消食、散寒燥湿的作用，人们可烹调成菜或制作蜜饯，独具风味。

　　③果表皮、柚叶，含挥发油，有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效，治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病症。

　　沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

　　此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

　　而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

　　沙田柚不仅营养价值极高，且有很好的药用价值。