芒果 富有多重营养的热带水果

　　芒果有称檬果，其外形很有趣：有的为鸡蛋形，也有的为圆形、肾形和心形。芒果中含芒果酸等化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短，因此吃芒果对防治结肠癌很有益。

　　芒果成熟便会软化，不耐运输，因此果农多半会预先采下，再加以催熟，但是这样果实就失去了天然的鲜味、香味和甜味，所以在选择时以硬实程度作为判断的标准，即果熟度在八成或九成以上，如达不到就没有原果的鲜味和香味。

　　通常近蒂头处感觉硬实、富有弹性者为佳;过硬或过软者都不应选择。一般而言，在树上自然成熟再采摘的芒果品质最佳。

　　去皮，将果肉切成碎粒，放入凉糖水中便成为芒果汁，这种果汁含丰富的维生素C，清爽适口（甜、酸度因人而异，可用糖调至适度）。但这种果汁应随调随喝，或放冰箱保存。

　　芒果除主要作鲜果直接食用外，熟果和未熟果也可加工成罐头、果酱、果汁、饮料、蜜饯、脱水芒果片、话芒、盐渍或酸辣芒果等。

　　过熟的芒果也可以发酵制取酒精或醋酸。叶可作药用或清凉饮料。种子可提取蛋白质、淀粉（作饲料）和脂肪（配制糖果或作肥皂）。

　　又名芒果、檬果，是漆树科、芒果属的一种热带常青树产的果实，其外形很有趣：有的为鸡蛋形，也有的为圆形、肾形和心形。果皮有多种颜色，浅绿色、黄色、深红色；果肉为黄色，有纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果（水果食品）之王”。

　　营养价值

　　生芒果的含水量较高（约为82%），每100克含有66千卡热量，未成熟的果子含有淀粉，成熟时转为糖。