鸭肉补虚生津清热去火

　　鸭肉海参汤

　　材料：鸭肉200克，海参50克，食盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、将鸭宰杀，清水漂洗两次，取鸭肉切片；

　　2、海参泡发胀透，切片。

　　3、鸭肉和海参一并放在沙锅内，加适量清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，注意加水，防止烧干。

　　4、待鸭肉熟烂后停火。加食盐和味精调味。当点心或佐餐食用。

　　功效：适用于肝肾阴虚，头晕目眩，耳鸣健忘，腰膝酸软，五心烦热，盗汗遗精，小便赤热

　　鸭粥

　　材料：青头鸭雄鸭肉100克，粳米100克，葱白、食盐各适量。

　　做法：

　　1、将鸭宰杀、洗净后，取鸭肉切细煮烂备用。

　　2、粳米淘净，放在锅内，投人鸭肉、葱白和食盐，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟为度。早晚餐温热食用，以7日为互个疗程。

　　功效：适用于肺胃阴虚，干咳口渴，潮热骨蒸；脾虚水泛，水肿尿少，食欲减退，身倦乏力