全城吃面 解说日常面食最佳吃法

　　面适合温乎乎的吃

　　面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但孙孟里建议，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。

　　原汤化原食

　　经过一煮、一捞两道烹饪程序，面粉中49%的维生素B1、57%的维生素B2，以及22%的烟酸随之损失。而维生素B1是国人最易缺乏的维生素之一，它很容易在加热过程中被破坏，是典型的水溶性维生素。面粉中水溶性的B族维生素很丰富，但在煮食过程中，B族维生素会流失到汤里。因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。另外，更要少吃油炸面食，过高的油温会破坏大量营养成分。>>>一学就会的8款鲜香美味面条

　　多吃带馅面食

　　应该在吃主食的基础上，多摄取一些维生素。各种馅料可以把荤素搭配在一起，这样，食品就能提供多种维生素及钙、磷、铁、镁、钾等矿物质，可以提高人的免疫力。烹调面食时，应多搭配黄、绿、红、黑色的蔬菜，其中含有不同营养素，尤其是木耳、菌类，提倡多吃。

　　粗细粮搭配

　　吃白面的同时，也要多吃荞面、杂粮、玉米、高粱米等，一天吃5两面食，粗粮应该占2两，才能做到营养搭配均衡。除了最普通的用小麦粉制成的面条外，荞麦、燕麦等用杂粮做成的面条保健作用更好。其中，最突出的要属荞麦面。荞麦中的B族维生素和烟酸含量较高，而且，有一种叫芦丁的成分，是其他谷类中很少有的。烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用，因此，荞麦面适合患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。此外，荞麦面还具有辅助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。

　　总结：面食的热量很高，但消化快，所以一定要与粗粮搭配着吃哦!专家告诉你的与面食搭配着吃的方法大家一定要记住，日常生活要做到了才会保证身体的健康。