排骨汤的营养价值 喝排骨汤有什么好处

　　菜心排骨汤

　　材料：菜心2根 (约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵

　　做法

　　1)排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。

　　2)菜心削除外 皮，滚刀切块。

　　3)将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。

　　4)压力锅开 始排气后，改为小火加热约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未即可盛出。

　　萝卜土豆汤

　　用料：胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉。

　　做法

　　1、 将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块;

　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火;

　　特点：味 浓厚清香

　　铁观音粟子汤

　　材料：铁观音茶叶3克、小排300克、新鲜粟子120克、盐1茶匙

　　作法

　　(1)铁 观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。

　　(2)小排切成小段(宽2厘米)，用开水氽烫后洗净。

　　(3)把全部材 料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。

　　蛤蜊排骨汤

　　材料：川芎、蓑本各0.5钱、排骨0.5斤、蛤蜊各0.5斤、姜丝1大匙、酒1大匙、盐1小匙、棉布袋1只。

　　作法

　　1)蛤蜊泡 在薄盐水中吐尽沙后，洗净，排骨剁小块。

　　2)川芎、蓑本以棉布袋装妥。

　　3)排骨洗净， 另加5碗水，姜丝放入压力锅内。

　　4)开盖煮15分钟后，排骨熟烂时，上盖，用大火加热至排气，改用小火加热10分钟，关火，排掉蒸汽。

　　5)开盖后加进 哈蜊和药袋，待蛤蜊开口，加盐，酒，味精，去药袋即可。