醋的功效与作用 适量吃醋可达到4大养生功效

　　浸泡时间：45天。

　　饮用方法：每天皆可饮用，每次取30毫升，以5倍的凉开水稀释后饮用。

　　【梅子醋】

　　梅子属于碱性食品，梅子含有各种丰富的有机酸、氨基酸、维生素、胡萝卜素等营养元素。梅子具有调节人体内的酸碱平衡的功效，经常食用可以保持人体健康。

　　青梅酒具有促进唾液腺中腮腺素的形成与分泌，腮腺素又称为“青春荷尔蒙”，有美容健肌的功效。

　　做法

　　材 料：梅子500克，有机糙米醋1升，冰糖酌量。

　　做 法：在梅子产期，将梅子洗净晾干，浸泡在有机糙米醋中。

　　浸泡时间：8个月，若尚未决定饮用，可持续浸泡梅子，不需要分离梅子与醋。

　　饮用方法：以5～8倍的开水稀释，除餐后饮用外，也可以多泡一些，当作饮料饮用。

　　【黑豆醋】

　　黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达36%—40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量。黑豆的热量为谷类与蔬菜类之冠，堪称“植物肉”。

　　此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。传统中医学认为，黑豆具有养阴补气的作用，是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。

　　做法

　　材 料：青仁黑豆500克、米醋10瓶(每瓶以600毫升计量)，分量可按比例换算。

　　做 法：黑豆清洗后晾干，直接把醋和黑豆倒入容器中即可。

　　浸泡时间：60天。

　　饮用方法：黑豆醋30毫升，用5倍的凉开水稀释后饮用。每日皆可饮用，饮用次数与时间不限，加入蜂蜜可提升口感。