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茶树菇的营养价值 茶树菇的功效及做法
分类:饮食养生 时间:2016-04-23 12:49:08
导读(www.haoshilao.Net): 茶树菇是我们生活比较常见的一种菌类食物,茶树菇的营养价值很丰富,适当的食用不仅可以利尿消肿,而且还能达到防癌抗癌
茶树菇的做法
茶树菇老鸭汤
口味:口味浓香,鲜香四溢。
材料:茶树菇20克 干蘑菇10克 老鸭1只 春笋2段 火腿20克。
调味料:精盐2小匙,味精1小匙,葱花适量。
做法
1、茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。
2、春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。
将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。
4、将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。
3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。
茶树菇烧肉
原料
五花肉、茶树菇、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、香叶。
做法
1、五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,以免冰糖炒糊。
2、冰糖溶化开始出现金黄色时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入五花肉不停翻炒,直到上色。
放入2段葱、2片姜,淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀,出香味,直到五花肉没有多余的水分析出,颜色变的稍深。
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