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黑芝麻的营养价值 常吃黑芝麻的9大好处
3、芝麻锅炸
材料:干玉米粉100 克,面粉50 克,黑芝麻50 克,鸡蛋3 个,白糖50 克,花生油500 克(实耗40 克)。
做法
1、将鸡蛋磕入盆内,加入面粉、75 克玉米粉及200 克清水搅拌成鸡蛋稀糊。
2、把25 克玉米粉撒在大圆盘中;汤锅加入50 克清水,烧开,下入鸡蛋稀糊,用水炒熟,倒在撒有玉米粉的圆盘上,用刀拍成厚1 厘米的大片,切成边长3 厘米的菱形片。
将锅置火上,倒入花生油,烧至七成热,下入熟鸡蛋糊片,炸成金黄色捞出,沥净油,摆在小圆盘中即成锅炸。
4、将黑芝麻炒熟,擀成末,放入碗中,加入白糖拌匀,撤在锅炸上即成。
功效:黑芝麻所含的维生E 量居植物性食品之首,而维生素E 能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食用之,可抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用。
4、芝麻三鲜卷
材料:黑芝麻100克,水发海参50 克,虾仁50 克, 熟鸡肉100克,鸡蛋6 个,面粉100克,酱油10 克,芝麻油25 克,味精3 克,淀粉25 克,葱末10 克,姜末10 克,花生油75 克,精盐、料酒、白汤各适量。
做法
1、将海参洗净,虾仁用温水泡软,鸡肉洗净,将三料分别剁成碎末。
2、炒锅上火,放入芝麻油烧热,下入虾仁末、葱末、姜末煸透出香味,加入料酒、酱油、味精、鸡肉末、海参末、白汤适量和精盐,炒拌均匀,用水淀粉勾成三鲜馅。
将鸡蛋磕入碗内,加入盐、淀粉抽打均匀。将炒勺上火,抹一层油,将5 个鸡蛋摊成10 个均匀的薄片成鸡蛋皮。在余下的1 个鸡蛋中,加入面粉、清水和成面糊。
4、将鸡蛋皮平放,抹上一层面糊,将馅均匀地分放在一端捋好,卷成长5 厘米、直径1.7 厘米的筒卷,再抹均面糊、粘满黑芝麻,即成三鲜卷生坯。
锅放入花生油,烧至六成热,下入三鲜卷生坯,炸至金黄,捞出装盘即成。
功效:黑芝麻、鸡肉、海参都是有利降压的食品。虾仁含钙丰富,也有利于降压。芝麻油、花生油富含不饱和脂肪酸,可减少胆固醇沉积,有利于防治高血压和冠心病。
5、麻蓉酥饼
材料:面粉350 克,黑芝麻400 克,鸡蛋1 个,白糖100 克,猪油50 克,花生油150 克。
做法
1、将黑芝麻放入铁锅内,用小火炒熟,碾成碎末,和白糖、猪油拌在一起,制成馅。
2、用200 克面粉与125 克花生油和成油酥面;再将150 克面粉、25 克花生油及适量水和成水油面。
将水油面包上酥油面,压平后擀一下,折过来再擀,这样折擀几次后,再分成15 个小份,把馅包入,做成饼形,上面刷鸡蛋,放入烤箱内烤10 分钟左右即成。
功效:本品加有黑芝麻、植物油,以及富含维生素D 和钙的鸡蛋,所以有助于降压。
总结:通过小编上文的介绍。你知道黑芝麻的营养价值了吗?你知道常食用黑芝麻有哪9大好处了吗?黑芝麻不仅可以降血脂还可以润肠胃,所以是个很不错的抗衰老食品和健康食品。因此,大家在平时的时候只要适量吃些黑芝麻,就可以获得不错的养生功效哦。
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