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牛油果的营养价值 食用牛油果的营养价值
牛油果就是我们平时所说的鳄梨,牛油果的营养价值非常的高,可以说是老少皆宜的一款水果佳品,不仅可以提供人体所必须的多种营养物质,还可以美容丰胸呢,今天就由小编为大家详细的介绍一下牛油果的营养价值、适用人群、如何选购以及不同的营养吃法哦。
牛油果的介绍
牛油果也叫鳄梨,属常绿乔木的,是一种比较著名的热带水果。牛油果的营养价值非常的高,其中的果仁含油量高达8%~29%,并且牛油果的提炼油是一种不干性油,还没有刺激性,同时所含的酸度比较小,乳化后是可以长时间保存的,另外它还是高级护肤品的原料之一。
牛油果(Persea Americana Mill)又称鳄梨,英文名avoca-do.原产中美及墨西哥湿润地区,属热带、亚热带名贵果树.樟科鳄梨属的一种。原产中美洲,全世界热带和亚热带地区均有种植,但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南及四川等地均有少量栽培。
常绿乔木,叶互生,革质,长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形,上面绿色,下面稍苍白色,密生短柔毛。聚伞状圆锥花序,多数生于小枝的下部,具梗,被短柔毛;苞片及小苞片线形,被短柔毛。
花淡绿带黄色,花被两面被毛,裂片6,长圆形,外轮3枚略小;能育雄蕊9,排成轮3,花药4室,退化雄蕊3,位于最内轮,箭头状心形。核果大,肉质,通常梨形、卵形或近球形,黄绿色或红棕色。
鳄梨是一种营养价值可以说是很高的水果,它的果肉柔软,味道独特,富含多种维生素和脂肪以及蛋白质,同时,微量元素钠、钾和钙等含量也高。它的果仁含油量高达8%~29%,油是一种不干性油,几乎没有刺激性,可以作高级化妆品、机械润滑软膏原料。
营养价值和保健作用鳄梨目前在世界上40°S~40°N有栽培.适宜年均温度20~25℃,抗寒力因品种不同而异,抗寒品种可耐-6℃低温,抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯.油梨营养价值高,保健作用好,世界油梨种植面积和产量增长很快。
牛油果、樟梨等,为樟科(Lauraceae),油梨属(Persea Mill.)的常绿果树.鳄梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能,因此,深受消费者青睐。
在2000年太平洋流域国际化学协会的会议上,日本的研究者表示,他们经过多次的研究发现,鳄梨中含有可以保护人类肝脏的有效成分,这种化学成分可以保证我们的肝脏健康,建议大家多吃。
这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。研究者介绍说,为了测试食品对肝脏保护的有效程度,他们以因半乳糖胺这种肝脏损伤毒素,导致肝脏受损的老鼠为研究实验对象,对22种不同水果的保护性能进行了测试。通过测定特定肝脏酶的水平变化,研究者最终发现,颚梨是这些水果中能最有效地保护肝脏的食品。
不过,研究者表示,他们目前尚不能确定,适用于鼠类的实验结果,是否在人体身上能达到同样的效果。
牛油果是大家喜欢的一种水果,它的味道鲜美脆嫩,营养也是非常丰富的,经常食用不但可以补益身体每日所需的营养元素,同时还可以起到积极的生理功效呢。那么牛油果的营养价值有哪些呢?它有哪些功效呢?通过下文来了解一下吧。
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