美味乳清蛋白 养生保健圣品

　　◇谁需要乳清蛋白

　　围手术期患者 外科手术对机体是一种创伤，造成机体蛋白质分解代谢增加，加上患者食欲减退，进食困难、消化吸收功能下降等原因，很容易出现蛋白质代谢的负平衡。因此，手术患者补充优质蛋白质将有助于防止术后并发症，促进伤口愈合。

　　蛋白质摄入不足的老年患者 研究表明，50岁以后，骨骼肌量平均每年减少1%-2%；60岁以上慢性肌肉丢失约30%；80岁以上丢失约50%。肌肉减少30%。将影响肌肉的正常功能。进人老年期后，机体合成蛋白质能力降低，分解代谢增强，出现肌肉松弛、体重下降、身体虚弱、抵抗力下降。与此同时，老年人的活动能力逐步降低，有的高龄老人连最基本的日常动作也完成困难，极易摔倒骨折。老年人户外活动少，接受紫外线照射少，维生素D合成能力也差，易导致骨质疏松。老年人味觉嗅觉减退、牙齿不好、食欲不振、消化功能减退，造成蛋白质利用率下降。还有部分老年人因担心发胖和心血管疾病，采用以素食为主的饮食，摄入的蛋白质数量和质量均较差。为此，建议老年人可适当补充优质蛋白质如乳清蛋白。

　　已发生营养不良的患者 住院患者中，10%-70%的患者伴有原发性和继发性营养不良。有的是疾病（如胃肠功能障碍）、心理、药物等原因所致，使营养素摄人和吸收过少；长期卧床、放疗、化疗、各种并发症、院内感染等都会造成机体营养素储备减少；恶性肿瘤和消耗性疾病会加速机体蛋白质和能量的消耗。这些患者在治疗原发病的同时，必须进行营养支持，补充优质蛋白质。

　　小贴士：专家简介

　　陈涛，北京协和医院营养科副主任医师。