六营养美食 吃回你的记忆

　　多吃豆类

　　镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。钙是保证脑持续工作的物质，可保持血液呈弱融睦的正常状态，防止人陷入酸性易疲劳体质。

　　喝杯紫葡萄汁

　　据英国《每日邮报》报道，美国辛辛那提大学精神病学系的科学家发现，喝紫葡萄汁可减轻甚至逆转记忆衰退。经过对75岁到80岁之间的早期记忆衰退患者的研究后发现，饮用葡萄汁有助于提高短期记忆和三维空间记忆；紫葡萄汁还有助于保护脑功能，减缓或者逆转记忆力减退。专家认为，直接吃紫葡萄也有同样功效，最好连皮一起吃。但糖尿病患者、便秘者不宜多吃。

　　吃饭多咀嚼

　　很多人都知道吃饭细嚼慢咽咽利于肠胃消化，防止发胖，其实吃饭多咀嚼还能提升记忆力。日本研究人员发现，咀嚼会刺激脑部主管记忆力的部分。脑部的海马区细胞，也就是掌管学习的部分，会随着年纪增大而衰退，短期记忆力也会衰退。而咀嚼的动作可以增加海马区细胞的活跃性，防止其老化。英国诺森布里亚大学研究人员同样证实，多咀嚼可加快心脏运动，使啮部荷尔蒙分泌增多，思维能力和记忆力也随之提高。此外，咀嚼还能促使入分泌唾液，而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。因此，吃饭时多咀嚼、饭后漱口、经常叩齿，都能帮助提高脑活力。每吃一口要咀嚼多少次为好呢？一口食物在嘴里至少经20次咀嚼，才能得到唾液给我们带来的恩惠，如果能达到30次更好。