兔肉的营养价值 兔肉6大功效助你过寒冬

　　黑豆兔

　　用料：兔肉200克，黑豆150克，五味子10克，马蹄100克，红枣10枚，及姜、葱、蒜各5克，盐10克，上汤500毫升。

　　制法

　　1、把红枣洗净，去核;黑豆洗净，去杂质，发透;五味子洗净，去杂质;兔肉洗净，切4厘米见方的块;马蹄去皮，一切两半;姜切片，葱切段;把兔肉、红枣、黑豆、五味子、马蹄、姜、葱、蒜、盐，同放炖锅内，注入上汤或清水500毫升;

　　2、把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，用文火煲50分钟至黑豆熟透即成。每日服食1次，每次吃兔肉50克，随意喝汤吃豆。

　　功效：补益肝肾、生津养血。适用于肝硬化患者，见气血亏损、失眠、心悸、体虚无力。

　　豆腐兔

　　用料：兔肉50克，嫩豆腐200克，紫菜30克，及植物油、精盐、黄酒、淀粉适量。

　　制法：豆腐切块，兔肉切片，加油盐、黄酒、淀粉伴匀;紫菜撕成小片洗净;锅中倒入清水一大碗，先下豆腐、食盐，烧沸后加入兔片，煮片刻，加入紫菜，稍沸即可。佐餐食食，连用7～10天为1个疗程。

　　功效：健脾益气、利尿化痰、降低血脂。适用于脾虚痰湿型高脂血症者。