肥膘肉的适宜人群 肥膘肉的食疗及做法

　　高丽肉的做法步骤

　　1.将猪肥膘下水锅中煮至五成熟时捞出晾凉，然后改刀成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的块12块，再将每块肥膘顺长从中间批成两片相连的夹状。

　　2.将鸡蛋清分2次打成“发蛋”(蛋清全部成泡)。

　　方法

　　取平盘1只洗净擦干，先打入鸡蛋清2只，右手将3只筷子呈放射状握住，左手端盘并略向外倾，然后顺着一个方向一直打到蛋清全部成泡，以筷子能插上能立住不倒为好。

　　同样方法，将另两只蛋清打成“发蛋”。将两次制作的“发蛋”一起放入大碗中，放入干淀粉(面状)，搅拌均匀成蛋泡糊。

　　3.至五成热时，将肥膘夹逐个裹上蛋泡糊放入油中，慢慢炸至呈白中泛黄时，捞起沥油装盘，撒上绵白糖即可食用。

　　绿丝虾球的做法

　　功效分类

　　肢寒畏冷。

　　食谱口味

　　咸甜味。

　　主料

　　虾仁250克。