猪心的营养价值 猪心的挑选方法及做法

　　猪心的营养分析

　　营养成分列表

　　猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。

　　功效

　　补虚，安神定惊，养心补血。

　　主治

　　心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。

　　宜食

　　适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

　　自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

　　临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

　　适宜人群

　　1. 适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

　　2. 猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。