萝卜的营养价值 不同类型萝卜的价值

　　萝卜我们生活中很多见的一种蔬菜，萝卜的类型有很多，不同类型的萝卜对于健康的好处是不一样的。很多人都吃过萝卜，但是很少人知道萝卜的营养价值是很高的，所以萝卜的作用也没有完全的显现出来。

　　生活中很多的蔬菜都是有很多的功效的，不过食物都是具有饮食禁忌的，因此大家要合理的食用。萝卜有白萝卜，有红萝卜，也有水萝卜，那么它们的功效都有哪些呢?今天三九小编就来为大家讲解一下!

　　我们常常会听到这样的一句话：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。可见萝卜的营养价值是有多么的丰富，特别是在冬季，常吃萝卜对于我们的身体是有非常有帮助的，但是要充分发挥萝卜的营养价值，就应该了解萝卜的正确食用方法，同时还应该了解食用萝卜的禁忌。

　　萝卜的营养价值

　　萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，如今萝卜已经被人们做成各种各样的餐桌美食，萝卜的营养价值也得到了极大的发挥。但是萝卜虽好，很多人是不适宜常食用萝卜的，如果吃不好还会影响我们的健康。

　　白萝卜又名莱菔，为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物，是我国的主要蔬菜品种之一，其根茎、叶子均可食用，根茎、叶子、种子(莱菔子)还可入药，是常用的药食两用品。萝卜的营养丰富，据现代研究表明，萝卜含有多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌、锰等)、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等(维生素C的含量比梨要高8~10倍)，还是钙的良好来源。此外，还含有碳水化合物和少量粗蛋白。

　　中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效，主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。现代研究有抗菌(对革兰氏阳性菌敏感)和抗真菌作用，还有防止胆石形成之功效，可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌功效。原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力，加强了吞噬癌细胞的作用。

　　萝卜生食、熟食均可，可做汤、可炖、可炒、可盐腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做馅。萝卜还可做点心，如北方的油墩子，南方的萝卜酥。油墩子是面粉里面裹萝卜丝用油炸，广东的萝卜酥则是很多人吃早茶必点之物。总的来说，萝卜爱荤腥，越荤越腥越能显示萝卜的优势。萝卜不但是平民百姓的所爱，有时还能走上高贵的宴席。极讲闲情逸致的清代才子袁枚在《随园食单》中就建议用萝卜丝煨鱼翅，以*配贵，才能吃出从容淡定。

　　固然萝卜是一种常见的餐桌美食，但是另有许多人都不相识萝卜的营养代价，萝卜的营养代价是表如今多方的，但是任何一种食品都不克不及过分，萝卜是性偏寒的一种蔬菜，肠胃欠好的人不相宜多吃，在食用的历程中各人还应该细致。

　　水萝卜的营养价值

　　萝卜是很多人喜爱吃的，萝卜含有的营养元素丰富，而且长期吃萝卜对排气效果很好，对一些经常腹胀的人群，这样的食物是不错之选，那在对萝卜选择的时候，也是要注意它也是有着不同种类，常见就是水萝卜，这样的萝卜是很多人喜爱的，水萝卜的营养价值是什么呢?

　　很多人对水萝卜的营养价值并不是很清楚，因此在对它选择的时候，要先对这样问题进行了解，使得在对它选择的时候，也都知道，它对人体都有怎么样的帮助作用。