冬天去火巧吃萝卜苗

北方的冬天又燥又冷，这样的天气总会引发很多身体不适的症状，您是否一直被口腔溃疡、嘴角起泡、嘴唇干裂、手指脱皮等问题困扰呢？营养师陈治锟来告诉你，如何通过食疗来预防和改善这些症状的发生！今天先给大家推荐第一种超级食物萝卜苗。
一、认识萝卜苗
顾名思义，萝卜苗就是用萝卜的种子种出来的，萝卜属十字花科，萝卜属，二年生草本植物，原产中国。萝卜品种多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和樱桃萝卜等，为大多数市民喜食的蔬菜品种之一，而今天我推荐给大家的樱桃萝卜的苗。
二、小小芽苗营养高
每100g萝卜苗含水分91.7g，蛋白质0.6g，碳水化合物5.7g，钙49mg，磷34mg，铁0.5mg，胡萝卜素0.02mg，维生素C30m，另外，还含有锌、淀粉酶、葡萄糖，氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、木质素等多种有益健康的成分。

三、吃好芽苗身体好
1、控制体形不长肉——萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱腹感，这些都有助于减肥。
2、促进蠕动助排毒——萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
3、分解食物助吸收——萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
4、提高免疫抗病毒——萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，可抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有辅助作用。
5、增强活性防癌症——萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗含有的多种酶，能分解致癌的亚硝酸铵，具有一定防癌作用。
6、净化空气陶冶情操——寒冷的冬天，屋子里有两箱碧绿的芽菜，茎秆挺直，生长整齐一致，散发着生命的光泽，美化环境的同时陶冶情操，感受春天的味道。
四、芽苗最好自己种
稍微有点生活经验的朋友都知道，现在市场上卖的芽菜类（比如：黄豆芽 绿豆芽 黑豆芽）很多都是用非法添加物催熟的，存在一系列的健康隐患和食品安全等问题，很少让人担忧，所以，作为营养师，我们一直提倡自己动手种芽苗，不会种？别着急我来教你！
五、芽苗种植有妙招
萝卜苗喜换凉爽的气候条件，只需要在适宜的温度、光照环境条件下，保证适宜的水分供应就能生长。在家里一年四季都可以种植，如何种？很简单，我想说：其实三岁的智商都可以学会，哈哈。
1、浸种——萝卜种子要用清水（冬天一般要用温水）清洗2~3次，目的是除掉种子表面的杂质和病菌（选择有机种子就没关系了），然后再放到浸种容器内进行浸种。浸种时的水温根据季节的不同而异，冬季浸种水温要求在30℃~40℃，春秋季节浸种水温可以低一些，夏季浸种时用凉水。浸种4~5小时即可。
2、日常照顾——约3天后，萝卜苗长出1厘米的黄芽后使其见散射光，并在弱光条件下生长。适宜温度12℃~26℃，最适温度20℃左右。
3、等待采收——萝卜苗长至7~10厘米时就可采收食用。具体方法：用剪刀从根部整齐剪下即可。
六、萝卜苗的健康吃法
1、凉拌吃——搭配一些五香豆腐丝，大葱，加入少许香油、米醋，搅拌均匀即可享用了。
2、卷面饼——爱吃硬货的朋友们，如果配上酱肉或烤鸭卷饼一起吃，那可真是别有一番风味哦。
3、做精力汤——我个人比较喜欢这种吃法，因为平时比较忙，做成精力汤一饮而尽，好消化易吸收，方便快捷，简单有效，比如我常喝的绿色奇迹精力汤，排毒去火一绝哦