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酸辣鸭丁的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-23 09:04:31
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酸辣鸭丁的材料,教您酸辣鸭丁的做法,酸辣鸭丁怎么做,如何做,看了做酸辣鸭丁的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
酸辣鸭丁的做法(荤菜菜谱)
材料:鸭肉400克,杭椒一抓(根据自己喜欢的辣度提供),酸菜一棵,葱姜蒜少许,捞面酱一勺,生抽,料酒,盐油,
步骤:
1 准备好所有材料
2 鸭肉洗干净,砍很小块,平常肉丁一样的小,用料酒很食盐加点姜皮腌制半个小时
3 小杭椒斜刀切好,先用少量油快速炒一下至上油色装起
4 酸菜洗干净切碎,加姜片炒干水分,去湿气,装起备用
5 锅里热油,放入姜末,葱白,蒜蓉炒香
6 放入鸭丁炒至干水
7 加入捞面酱一小勺,料酒,和半碗水,炒均匀盖盖子煮至水超不多干
8 这个时候加入生抽,再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦
9 至水分全干,鸭油开始吱吱出来的时候,倒入杭椒和酸菜,再小炒一分钟,再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦!
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