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高压锅油豆腐排骨的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-15 10:52:44
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做高压锅油豆腐排骨的材料,教您高压锅油豆腐排骨的做法,高压锅油豆腐排骨怎么做,如何做,看了做高压锅油豆腐排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
高压锅油豆腐排骨的做法(荤素搭配菜谱)
原料:排骨,八角,香叶,草果1颗(用刀拍一下),桂皮,甜面酱,葱姜蒜,红糖,生抽,老抽,料酒,盐,油豆腐(或者其他的配菜,豆干香菇煮鸡蛋之类的)
做法:
前期处理:
1.排骨切块,在葱姜花椒水里飞水去血沫
2.把排骨控水冲干净,拌入葱姜蒜,老抽,生抽,料酒,红糖
3.装入密封塑料袋,冷了以后放冰箱
炖肉当天:
4.把腌好的排骨取出来,倒入高压锅,放两勺甜面酱,香叶,草果,桂皮,八角,拌匀
5.放水到排骨一大半,加入油豆腐或者其他配菜,高压锅15分钟,OK
PS:焖肉的时候把小青菜烫一下,排骨出锅以后汤汁浇在青菜上,就成一锅有肉有菜的无油烟健康晚餐了。上述步骤4就是创新的时候哈,譬如可以根据喜好放腐乳,或者喜欢辣的放点豆瓣,辣酱,再配上不同的配菜,如土豆笋子什么的,可以百变出不同的菜式和味道。
简单朴实,健康美味,为忙碌的生活加点轻松和加点味道~~
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