肉片炒鲜蘑的做法

肉片炒鲜蘑的做法（荤素搭配菜谱）

【肉片炒鲜蘑】

原料：鲜蘑菇400克、里脊肉100克、香葱和姜适量

调料：食用油2大勺、料酒1大勺、酱油1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺
做法：

1.新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。

2.将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。

3.做一锅水，谁开后放入蘑菇片炒一下。

4.切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。

5.锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。

6.肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。



7.调入盐和一点点糖调味。

8.临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。