五香萝卜干的做法

五香萝卜干的做法（1分钱做风味独特的潍坊传统小咸菜菜谱）

五香萝卜干是我们潍坊传统的小咸菜，以前家家户户都会买些便宜萝卜腌制。
萝卜切条后泡盐水，然后用缝衣针把萝卜条串成一串串的晾晒，
满屋都是萝卜干的香味，晒好的萝卜干韧而脆，下饭绝配。
喜欢辣的可以放点辣椒粉，就变成香辣萝卜干，也很好吃。

这是一元钱买到的六斤萝卜缨，底部的小萝卜很可爱吧~


拔下一部分小萝卜洗净。

煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味，

把萝卜放在盐水里泡一天。
咸度自己掌握就好，现在也没有把咸菜做的很咸的了。
但如果做的多，想吃很久的话，要做的咸一些。

把小萝卜放在窗台上晒干，晒到什么程度可以看个人喜好了，
我不喜欢太干的，可以尝一下，觉得可以了就行。
晒的那天太阳特别好，所以一天一夜就行了。
五香萝卜干想做的好吃，有一个秘密武器，那就是芝麻粉！
揉进萝卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好。

晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，
像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，让味道充分融合。
到这里，迷你型的五香萝卜干就做好了，
吃面喝粥的时候吃点，非常好味~
如果做的不是很咸，放进冰箱里保存，也可以放很久，
我做的这些吃了一个月，后一周还放在室外，也没事的。
做的咸就无所谓了，吃一冬都没事，
但还是建议别做太咸，对健康不利的哈。