党参黄芪炖鸽子的做法

党参黄芪炖鸽子的做法（汤水润秋燥菜谱）

鸽子一只，瘦肉一小块

淮山20克，党参10克，黄芪10克，红枣3-5个（去核），枸杞几颗 ，西洋参十几片，姜一小块

鸽子和瘦肉先飞水

全部材料放进炖盅，炖盅底下加水不要超过水位

盖上盖子，按下时间（慢炖或快炖），我是早上一早炖，三到四个小时，牛仔中午回来正好喝。

炖汤你放多少水炖完后出多少汤，水分基本不少

炖完之后汤色呈琥珀色，这是枣和枸杞的颜色。

秋燥，多喝点汤汤水水吧。既要清润的汤也要补足气血～

北芪主要补气：补气升阳，补气行滞，补中益气，去瘀散结，补气益阴，利水消肿，温里散寒，强体质。

党参也是。

淮山：健脾益胃、助消化：滋肾益精：

呱呱唧唧：

做炖汤，最好都将肉类食材飞一飞水去掉血沫，这样炖出来的汤色才清而不浊。不然炖盅的底下会有一层象棉絮一样的漂浮物，无论是观感还是口感都大打折扣。

枸杞不能多放，否则汤有可能会发酸，或者最后才下枸杞。

我西洋参放得也很少几片，因为儿子不喜欢那个味道，所以偷偷放几片