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西兰花带子小炒的做法

分类：海鲜时间：2012-03-29 09:04:35

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西兰花带子小炒的做法（海鲜家常菜）

西兰花带子小炒的做法

材料：

西兰花一颗带子20个浮皮（炸猪皮）冬菇适量鸡汤生抽蚝油盐淀粉油麻油
蒜姜

做法：

1.浮皮和冬菇各自用热水浸软后，浮皮切块，西兰花洗干净切块后下锅汆水。
带子加淀粉搅拌一下反复用水搓洗干净。蒜2个切碎，姜1至2片切碎
2.带子先下锅加入料酒，生抽和少许砂糖翻炒片刻捞起备用。
3.蒜姜下锅爆炒出香味后倒入浮皮和冬菇爆炒片刻后加入西兰花和少许料酒爆炒
片刻后加入适量的鸡汤焖5分钟左右至入味软身。
3.倒入带子，少许蚝油，生抽翻炒均匀再倒入湿淀粉水和少许麻油勾芡翻炒均匀
即可。

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