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兰花鲜贝的做法

分类：海鲜时间：2012-03-12 10:22:34

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做兰花鲜贝的材料,教您兰花鲜贝的做法,兰花鲜贝怎么做,如何做,看了做兰花鲜贝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

兰花鲜贝的做法（中秋家宴菜谱）

兰花鲜贝的做法

兰花鲜贝

兰花鲜贝的做法
原料：鲜贝、西兰花、鸡蛋

调料：葱、姜、绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉

做法：

1、将鲜贝洗净控干放入干淀粉鸡蛋清、盐、胡椒粉、绍酒抓匀上浆

2、将挂好浆的鲜贝抓匀最后放一点油一会不粘连

3、西兰花削成小朵，葱切段，姜切片

4、西兰花用开水焯一下，焯的时候水里加入少量的盐和油

兰花鲜贝的做法
5、锅热放油，油热后倒入挂好糊的鲜贝

6、将鲜贝煎至两面金黄捞出

7、锅内留少许底油放入葱姜煸炒出香味

8、倒入鲜贝略炒

9、放入西兰花煸炒

10、放入盐、鸡精调味水淀粉勾汁出锅

兰花鲜贝的做法

小米提示：

1、上好浆的扇贝可以放冰箱冷冻半小时，这样用油滑事不易散

2、化鲜贝一定是自然解冻的，不可以冲水，如果用水泡，一定要把鲜贝上面的水分蘸干再上浆。