天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 西北菜 > 鱼汁蚕豆瓣的做法详解_鱼汁蚕豆瓣怎么做,如何做

鱼汁蚕豆瓣的做法

分类：西北菜时间：2011-07-22 11:39:07

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鱼汁蚕豆瓣的材料,教您鱼汁蚕豆瓣的做法,鱼汁蚕豆瓣怎么做,如何做,看了做鱼汁蚕豆瓣的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：西北菜

鱼汁蚕豆瓣的制作材料：

主料：鲜蚕豆鲫鱼一条盐,料酒,白糖,鸡精,酱油,胡椒粉,葱,姜,食用油

色泽绿，汁鲜咸。

1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片煮几分钟至熟后装入盘中；

2、将鲫鱼去鳃、鳞、内脏洗净，坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油调好味后，淋在煮好的蚕豆瓣上，上面撒少许葱丝，坐锅点火倒少量油，待油热后浇在葱丝上即可。