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栗子黄焖鸡的做法

分类：西北菜时间：2011-07-21 13:52:48

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做栗子黄焖鸡的材料,教您栗子黄焖鸡的做法,栗子黄焖鸡怎么做,如何做,看了做栗子黄焖鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：西北菜

栗子黄焖鸡的制作材料：

主料：嫩光鸡750克,栗子500克,葱,姜末5克,绍酒15克,酱油15克,精制盐适量,白糖5克,鲜味王1克,香麻油少许,熟清油75克左右。

1、栗子切开，放水锅内略烧煮，捞出趁热剥去壳和衣备用；鸡斩成方块。　

2、炒锅放旺火上，下熟清油50克左右烧热，先下葱、姜煸香，再下鸡块煸炒至肉收缩，加绍酒、酱油、白糖、沸水200克左右，烧沸后，改用中小火，盖上锅盖，焖烧10分钟左右，再加栗子，同焖5-6分钟，至鸡酥栗糯，改用旺火稠汁，再加熟清油翻匀盛出。