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烧扣子萝卜的做法
分类:西北菜 时间:2011-07-21 13:52:15
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做烧扣子萝卜的材料,教您烧扣子萝卜的做法,烧扣子萝卜怎么做,如何做,看了做烧扣子萝卜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:西北菜 理气调理食谱 健脾开胃食谱
口味:本味咸鲜 工艺:烧
辅料:淀粉(蚕豆)15克
调料:香油10克,盐5克,酱油25克,小葱15克,味精1克,猪油(炼制)50克
2. 再投入开水锅内煮熟捞出,用冷水漂凉,沥干水分,加酱油少许拌匀;
3. 锅坐火上,加猪油烧至八成热时,将萝卜炸黄捞出;
4. 锅内留油,用葱丁炝锅后,加汤约200毫升,然后投入萝卜烧制;
5. 待萝卜烧烂时,调入酱油、食盐、味精,烧至入味,然后用湿淀粉勾芡,淋香油即成。
2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克,
小帖士-食物相克:
水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
口味:本味咸鲜 工艺:烧
烧扣子萝卜的制作材料:
主料:水萝卜500克辅料:淀粉(蚕豆)15克
调料:香油10克,盐5克,酱油25克,小葱15克,味精1克,猪油(炼制)50克
烧扣子萝卜的特色:
成菜后软嫩鲜香,回味甜美,堪称佳品。教您烧扣子萝卜怎么做,如何做烧扣子萝卜才好吃
1. 将水萝卜去根、叶,放入水中搓洗干净;2. 再投入开水锅内煮熟捞出,用冷水漂凉,沥干水分,加酱油少许拌匀;
3. 锅坐火上,加猪油烧至八成热时,将萝卜炸黄捞出;
4. 锅内留油,用葱丁炝锅后,加汤约200毫升,然后投入萝卜烧制;
5. 待萝卜烧烂时,调入酱油、食盐、味精,烧至入味,然后用湿淀粉勾芡,淋香油即成。
烧扣子萝卜的制作要诀:
1. 水萝卜去皮,不用改刀,煮至熟透,不可过烂,保持软嫩质成,加少许酱油上色,过油炸黄,然后兑汁勾芡,形味俱佳;2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克,
小帖士-食物相克:
水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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