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清蒸鲥鱼的做法

分类：苏菜时间：2011-06-28 10:43:05

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做清蒸鲥鱼的材料,教您清蒸鲥鱼的做法,清蒸鲥鱼怎么做,如何做,看了做清蒸鲥鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：苏菜

清蒸鲥鱼的制作材料：

主料：鲥雨1尾750克,火腿25克,25克猪网油,25克笋片,香菇片,胡椒粉。

1、鲥鱼挖去鳃，不去鳞，剖腹去内脏，沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净。

2、猪网油洗净凉干。

3、将鱼放入开水中去腥味，鱼鳞朝上放盘中，火腿片、香菇片、猪网油、笋片相间铺放在鱼身上，加入鸡清汤和调料旺火蒸20分钟取出，拣去网油，汤汁滗入碗中，加胡椒粉调匀，浇在鱼身上，放上香菜即成。