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白鲞玉脂的做法

分类：苏菜时间：2011-06-25 11:37:46

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做白鲞玉脂的材料,教您白鲞玉脂的做法,白鲞玉脂怎么做,如何做,看了做白鲞玉脂的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：苏菜

白鲞玉脂的制作材料：

主料：咸鱼中段200克,绢豆腐2盒
辅料：葱丝少许,红椒丝几根,姜3片
调料：味精各少许,黄酒50克,上汤鲜露2克,油40克

咸鲜合一，豆腐滑嫩。

1．豆腐切片排放在盘里，鲞鱼切块铺放在豆腐上，加入黄酒、姜片、上汤鲜露和少许水，上笼蒸8分钟左右，取出，加少许味精。

2．锅内放少许油，烧热后投入红椒丝、葱丝爆香热浇在豆腐上即可。