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锅巴虾仁的做法

分类：湖北菜时间：2011-07-17 12:47:17

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做锅巴虾仁的材料,教您锅巴虾仁的做法,锅巴虾仁怎么做,如何做,看了做锅巴虾仁的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：湖北菜

锅巴虾仁的制作材料：

主料：虾仁10两 *锅巴数片 *香菇3朵 *青豆仁,笋丁,胡萝卜丁各2大匙 *蛋白1/2个
调料：*盐1/2小匙 *番茄酱3大匙 *糖3/2大匙 *水6大匙 *太白粉1小匙 *麻油少许

1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗净、拭干水分，腌少许蛋白、太白粉。

2.锅巴切块状，入油锅中以大火炸酥脆，取出铺地盘底。

3.香菇泡软、切小丁，笋丁、青豆仁、胡萝卜丁先煮熟。

4.起油锅，油烧至七分热，入虾仁过油取出。留油2大匙炒香菇丁、青豆仁、胡萝卜丁、笋丁，加入调味料烧开，再倒入虾仁炒匀，最后淋在炸好的锅巴上即成。

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