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干贝丸子的做法

分类：湖北菜时间：2011-07-16 12:39:48

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做干贝丸子的材料,教您干贝丸子的做法,干贝丸子怎么做,如何做,看了做干贝丸子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：湖北菜

干贝丸子的制作材料：

主料：干贝100克,净鱿鱼,水发冬菇,海米,去皮荸荠适量。

1、鱿鱼制茸，加调料搅匀；

2、冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊；

3、干贝泡30分钟沥干，加料酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘；

4、鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘；

5、鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。