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拔丝香蕉的做法

分类：东北菜时间：2011-07-20 12:45:15

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做拔丝香蕉的材料,教您拔丝香蕉的做法,拔丝香蕉怎么做,如何做,看了做拔丝香蕉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：东北菜

拔丝香蕉的制作材料：

主料：香蕉600克,玉米粉60克,面粉12克,鸡蛋清60克。

(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。

(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。

(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。

(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。