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炸香椿鱼的做法

分类：东北菜时间：2011-07-19 11:49:42

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炸香椿鱼的材料,教您炸香椿鱼的做法,炸香椿鱼怎么做,如何做,看了做炸香椿鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：东北菜

炸香椿鱼的制作材料：

主料：嫩香椿芽２５０克,鸡蛋液１００克,油１００克,盐２克,料酒６克,面粉,花椒严格食粮。

鲜香适口，佐酒尤佳。

（１）将香椿洗净，用开水略烫、控水，粘匀面粉。

（２）鸡蛋液加盐、面粉、料酒调成鸡蛋糊。

（３）炒勺上火放有烧至５－６成热，将粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可。

食用时沾花椒盐（炸香椿时要防止粘连，尽量做成小面鱼状，炸的时间不可太长，面糊一熟马上捞出。

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