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白扒松茸蘑的做法
分类:东北菜 时间:2011-07-18 14:20:11
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做白扒松茸蘑的材料,教您白扒松茸蘑的做法,白扒松茸蘑怎么做,如何做,看了做白扒松茸蘑的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:东北菜 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味:原本味 工艺:扒
调料:料酒10克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,猪油(炼制)35克
2.炒勺上火加猪油,加入高汤600克、料酒、精盐,烧开撇去浮沫,轻轻将松茸蘑推入炒勺内,烧开后用小火煨透,将汤汁收浓,用湿淀粉勾芡,淋入猪油,大翻勺,加味精,出勺盛入盘内即成。
口味:原本味 工艺:扒
白扒松茸蘑的制作材料:
主料:松蘑(干)40克调料:料酒10克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,猪油(炼制)35克
白扒松茸蘑的特色:
蘑香味浓,鲜嫩润滑,回味悠长,此为吉林名菜。教您白扒松茸蘑怎么做,如何做白扒松茸蘑才好吃
1.将松茸蘑轻轻刮去根部泥土,漂洗干净,放入少许高汤锅中略焯后捞出,沥净汤水,用不锈钢刀顺长切成厚片,整齐地摆入盘中。2.炒勺上火加猪油,加入高汤600克、料酒、精盐,烧开撇去浮沫,轻轻将松茸蘑推入炒勺内,烧开后用小火煨透,将汤汁收浓,用湿淀粉勾芡,淋入猪油,大翻勺,加味精,出勺盛入盘内即成。
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