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过量食用巴西坚果 小心急性硒中毒
分类:饮食养生 时间:2018-08-26 10:48:32
导读(www.haoshilao.Net):由于口味极佳,营养丰富,所以巴西坚果素有“坚果之王”的称呼。它含有百分之十四的蛋白质,百分之十一的碳水化合物,百分之六十七的脂肪。在坚果类食品中,巴西栗是饱和脂肪含量最高的坚果
由于口味极佳,营养丰富,所以巴西坚果素有“坚果之王”的称呼。它含有百分之十四的蛋白质,百分之十一的碳水化合物,百分之六十七的脂肪。在坚果类食品中,巴西栗是饱和脂肪含量最高的坚果,其所含的饱和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。
此外,巴西坚果还含有丰富的硒、镁、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等,钙、磷、铁含量也高于其他坚果。巴西坚果是当今已知富含有机硒素最高的植物,每100g含有1917微克的硒。
中国人每日推荐硒的食用量是60微克,每天硒摄入量最好不要超过400微克。每天食用1~2颗巴西坚果就足够补充硒,同时也可以完全不用担心放射性物质的影响。而且具有增强大脑记忆力,促进谷胱甘肽的合成、解酒护肝等多种作用。
如果一次性吃大量的巴西坚果,硒摄入过多会引起硒中毒。急性硒中毒的症状有呕吐、腹痛、呼蒜气、头发和指甲脱落、皮疹、周围神经炎,严重时可发生呼吸紊乱、呼吸衰竭。
根据急性毒性分级硒属于剧毒级,所以营养再丰富的巴西坚果,也要适度吃。
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