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6个窍门 做出健康糯米养生粥
分类:饮食养生 时间:2018-06-24 09:06:25
导读(www.haoshilao.Net):在做莲子芡实糯米粥的过程中,有很多注意的事项,只有关注了这些注意事项,才能煮出美味的莲子芡实糯米粥。下面就由我们一起来了解一下莲子芡实糯米粥的注意事项吧。1、注意浸泡。煮莲子芡实
在做莲子芡实糯米粥的过程中,有很多注意的事项,只有关注了这些注意事项,才能煮出美味的莲子芡实糯米粥。下面就由我们一起来了解一下莲子芡实糯米粥的注意事项吧。
1、注意浸泡。煮莲子芡实糯米粥前先将莲子、糯米泡两个小时。
2、注意用开水下锅。开水煮粥有预防糊底的作用。
3、注意火候。先用大火煮开,再转文火即小火熬煮。
4、进行搅拌。开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬半个小时时,开始不停地搅动,一直持续约十分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、要点油。粥改文火后约十分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
6、用底料分煮。大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过十分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
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