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煮鸡蛋的最佳时间是多久
分类:饮食养生 时间:2017-11-19 10:38:57
导读(www.haoshilao.Net):煮鸡蛋是日常鸡蛋最常见的食用方法,既能保存鸡蛋的营养,吃起来也非常方便。但是,我们都知道,蒸鱼、蒸菜时都是热水下锅,那么,煮鸡蛋是热水下锅还是冷水下锅好呢?地菜花煮鸡蛋煮鸡蛋用
煮鸡蛋是日常鸡蛋最常见的食用方法,既能保存鸡蛋的营养,吃起来也非常方便。但是,我们都知道,蒸鱼、蒸菜时都是热水下锅,那么,煮鸡蛋是热水下锅还是冷水下锅好呢?
地菜花煮鸡蛋
煮鸡蛋用热水or冷水?
其实,煮鸡蛋没那么多讲究,热水冷水皆可。只是,鸡蛋热水下锅,蛋壳容易破,如果想吃到完整的鸡蛋,最好还是冷水下锅。
煮鸡蛋的正确做法:将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡一分钟,用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁的褐色沉淀,妨碍人体对铁的吸收。
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