健康饮食 选对食材让你轻松过夏

　　挑选TIPS：通常，带刺、挂白霜的瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。

　　条直、粗细均匀的瓜肉质好;瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老;黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。

　　绿豆——清热解毒

　　绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。

　　但需要提醒的是，绿豆性寒，容易损伤胃气，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。

　　挑选TIPS：挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。

　　金针菜——清热解忧

　　金针菜可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

　　挑选TIPS：应避免购买黄灿灿、色泽诱人的金针菜，这些金针菜多数被硫磺泡过，有刺鼻的硫磺味，吃起来有酸味，不宜选购。

　　羊肚菌——低脂肪食材

　　夏天食欲降低，大家都喜欢吃蔬菜瓜果多过吃肉，但没有荤菜的饭桌不是更加没看头吗?解决这个纠结的问题，我们可以去吃羊肚菌。

　　羊肚菌算是菌中卖相最像肉类的一种，而且好处是，它是一种低脂肪食材，吃多也不会腻、也不长肉。

　　挑选TIPS：菇体干爽、完整，香味浓郁。

　　柠檬——美白食材

　　柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益。

　　它还是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。