蔬菜吃法有讲究 以下就为您介绍

　　1、香菇过度浸泡　香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。

　　2、炒豆芽菜欠火候　未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

　　3、餐前吃西红柿　容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。