一种蔬菜堪称是“穷人的医生”

　　鸭肉炒菜花

　　主料

　　鸭胸肉，菜花。

　　配料

　　葱花，食用油，料酒，盐，鸡精，粉芡。

　　做法

　　把鸭胸肉切片 菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用坐铁锅放食用油，油热了葱花呛出香味，然后把焯好的菜花和鸭胸肉一同放入翻炒，放料酒 盐 鸡精 快速翻炒勾芡出锅。

　　鲜菇花菜

　　主料

　　菜花500克，鲜菇20克，花生油，姜末，葱末，鲜汤，盐，湿淀粉适量。

　　做法

　　菜花洗净后去除老柄，掰成小朵状，在开水中烫一下，沥干;香菇洗净切丝。锅内入油，放入姜末，葱末爆香，加入鲜汤、盐，烧开后撇去浮末。放入菜花，炒熟后再放入香菇，烧2分钟，最后勾芡即可装盘。

　　花菜酿丸子

　　主料

　　白菜花，绿菜花，肉馅。

　　调料

　　红色尖椒丝，姜丝，蒜丝，酱油，糖，醋，料酒，水淀粉。

　　做法

　　菜花们掰成小朵，留一部分茎，等一会儿的时候，好用来插到肉丸子里。将肉馅儿用生抽酱油，料酒，盐，糖，洋葱碎，一点淀粉和一点水，顺着一个方向搅打出粘性。把搅好的肉馅儿团成丸子，上面插上菜花，放在盘子里。 蒸锅加水，烧开，把装丸子的盘子放到屉上，蒸大概5分钟左右。把炒锅加一点油，烧热，倒入姜丝蒜丝辣椒丝，炒出香味以后，把调料倒进去，搅动，烧开以后，浇在蒸好的丸子上。

　　番茄配花菜

　　主料

　　菜花，西红柿。

　　调料

　　盐，味精，葱花。

　　做法

　　菜花洗净，掰成小块备用，锅热放少许油，选新鲜西红柿两个，切块，油热后下锅翻炒，等番茄汁煸一些出来后下菜花一起炒，加点水，盖上锅盖焖一下，等花菜熟透、软了后加盐、味精，起锅时加葱花少许即可。

　　菜花炒鸡蛋

　　主料

　　菜花，鸡蛋。

　　调料

　　盐，味精，葱花，花椒，料酒，生抽。

　　做法

　　花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀。炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香。倒入花菜鸡蛋液翻炒。鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。

　　结语：以上就是为你介绍的一种蔬菜堪称是“穷人的医生”，你们都了解了吧。这对于喜欢吃花菜的人来说，真的是极好的。看了上面说的花菜怎么做好吃以及花菜的做法大全，多吃花菜多健康多快乐。