猪肠怎么洗 这样洗的猪肠比白纸还干净

　　猪肠怎么洗？这是许多买了猪肠之后却无法下手的关键点。有的人从未洗过肥肠，却买了肥肠想回家制作，但却被洗猪肠给难住了。想知道猪大肠怎么清洗以及猪大肠怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

　　外面卖的猪肠，大多都是稍微洗一下，根本没有洗干净的猪肠。其实洗猪肠并不难，下面就仔细介绍下它的洗法。

　　猪肠怎么洗

　　方法一

　　1、盐加面粉(淀粉也可以)

　　将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。

　　2、料酒

　　将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。

　　3、淘米水

　　下一步就是将处理过的大肠再一次放在淘米水中慢慢用手清洗，这样就可以更好的去除异味。

　　方法二

　　在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。

　　1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

　　2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

　　4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

　　方法三

　　1、先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐。

　　2、用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净。

　　4、再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。

　　方法四

　　1、把买回来的猪大肠用淘米水或米汤泡一下。

　　2、然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质(市场上卖的猪大肠是先处理了里边的粪便的)，动作小心点。

　　3、撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一下，加入适量的白醋，反复搓洗，肠皮及肠里都搓洗一遍，这时肠皮的悬浮物就出来了，再用清水冲洗干净。

　　4、加入适量的食盐，反复搓洗。食盐不仅可以杀菌还能去油脂，反复摩擦猪大肠表面可去掉猪大肠的油脂及悬浮物。