- 水果补充维生素大全
- 六种有不同功效的米饭
- 银耳莲子汤的功效与作用
- 春夏吃这些食物胜涂防晒霜 如何防晒
- 苹果的功效与作用 怎么吃苹果最健康
- 中医强荐 4大美食清肺补气又丰胸
- 猪蹄冻的做法 猪蹄冻的两个做法
- 吃什么补肾 韭菜补肾香椿补阳滋阴
- 猪皮的做法大全 猪皮很保健
- 胶原蛋白是什么 胶原蛋白的12个保健作用
- 冰粥的做法 好吃营养的各式冰粥
- 蛋白质粉的吃法 不是所有个体的补充剂
- 泡菜的腌制方法 大家都爱吃的美味泡菜
- 这物虽常见却是不可多得的“长寿菜”
- 男人良药 养生的最佳食物
- 玉米的各种功效
- 冬吃羊肉吃哪补哪
- 吃鱼的好处 吃鱼的四大法则
- 提高免疫力食谱 教你吃出高免疫力
- 圆白菜的营养价值 圆白菜的食用方法及作用
- 吃什么能活到100岁 想长寿多吃10大美食
- 手术后吃什么水果好
- 吃什么抗衰老 八款明星食物还你无暇童颜
- 辣椒的腌制方法大全 通常腌制咸菜的方法
- 吃猪蹄不仅养颜更能长寿
- 吃红薯会长胖吗 是否是增肥的食品
- 薏米绿豆汤的禁忌 营养虽高需谨慎
- 番茄红素的功效与作用 植物中的天然色素
- 这种廉价饮品是治百病的良方
- 女人最爱的5种美容食物
- 13种最常见食物 壮阳补阴很催情
- 养胃的食物 八大养生食物养胃健脾补气血
- 吃什么可以增加免疫力 提高免疫力的食物
辣椒油怎么做才香 辣椒油广受人们的喜爱
辣椒油是一种调料,其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我人们的欢迎。那么,你们知道辣椒油怎么做吗?辣椒油的做法有多少种呢?下面就让小编给大家细细地介绍一下吧。
辣椒油制作方法一
上好的辣椒粉,胡椒粉,芝麻,盐,最好放一些炸熟的花生米,混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多,其它是配料,酌量。
制作
1、烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置片刻。
2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(窍门:容器下垫抹布,可防止容器随着动)均匀。
油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉。油的选择很重要,一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油,这种油炸制的辣椒油颜色好。
然后是配料:八角。丁香。良姜。香叶。桂皮。花椒(花椒的数量视个人口味而定,喜欢麻的就多放一点)少许。
这些调料最好磨成碎末和辣椒面放在一起(如果没有条件就用凉水把这些配料侵泡,作用是让调料充分出味。)
葱段。姜片若干。芝麻(去过皮的最好)和炸好的碎花生(就是炸花生米弄碎)。盐,味精少许。
现在开火:先下入豆油或菜籽油,凉油的时候把葱姜下入锅内。小火(一定要小火)如果是调料没有磨碎的话就把泡好的调料一起放入油内。等油慢慢热后,配料出了香味(切忌不能炸糊)捞出配料。
然后大火把油烧开,一定要把油烧透,这样菜籽油的味道才好。然后关火待油温降至6成热时下入香油(数量视个人口味,不喜欢香油味道的朋友可以省去这一步),辣椒面,芝麻,花生即成。
方法二
调料
鲜辣椒500克,鲜花椒20克,菜子油500克。
辣椒油制作方法二
1.鲜辣椒去蒂,用铁签串起来,放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油,抽出铁签,放入钵内,加鲜花椒捣成蓉。