米粉的吃法 自制美味米粉给你清爽一夏

　　米粉，是中国南方地区非常流行的美食。以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉充分保留了大米所含的营养物质，且质地柔韧，富有弹性。非常适合大众口味。下面就由小编来为大家介绍一下米粉的美味做法吧。

　　酸辣米粉

　　材料

　　米粉(300g) 高汤(1L) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒粉

　　做法

　　1、米粉提前一夜浸泡凉水。

　　2、锅里烧开水，加入米粉煮熟。

顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。

　　4、调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。

碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜

　　6、最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。

　　注意事项

　　米粉提前一夜浸泡凉水。(泡好的米粉)，锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。

　　咖喱炒米粉

　　材料

　　干米粉250公克，吐司火腿2片，虾仁30公克，洋葱丝20公克，红甜椒丝15公克，青椒丝15公克，绿豆芽50公克，水80㏄，咖哩粉1又1/2茶匙，盐1茶匙，细砂糖1/4茶匙

　　做法