这3类人多吃西红柿炒鸡蛋有奇效

　　怎样做番茄炒蛋更好吃

　　材料

　　番200克，鸡蛋3个，青辣椒25克，蒜末、姜末、葱末各5克，料酒6克，精盐3克，味精、白糖各2克，湿淀粉10克，植物油50克。

　　制作

　　1、将番茄去蒂，洗净，切成大大的薄片。青辣椒去蒂、籽，洗净，切成菱形片。鸡蛋磕入容器内使劲打出泡沫。

　　2、锅内放比平时炒菜多一倍的植物油，倒入鸡蛋液煎熟成鸡蛋片，出锅倒入漏勺，沥去油。锅内放余下的油烧热，下入蒜末、姜末、葱末炝香，下入番茄片炒匀。

　　番茄炒蛋的热量

　　由于番茄炒蛋的热量比较低，所以这道菜对于减肥者控制热量的摄入是有帮助的。除了瘦身之外，番茄炒鸡蛋的功效还有很多哦。接下来小编就会为大家介绍番茄炒蛋的热量，以及隐藏在番茄炒蛋背后的秘密功效。

　　作为一道家常菜，番茄炒蛋的热量是很低的，每100克中只含有74大卡的热量。除此之外，番茄炒鸡蛋中还富含碳水化合物、蛋白质、纤维素等营养物质，这对于减肥者来说简直就是一道福音。为什么这么说呢?你想呀，中午吃一小碗的番茄炒蛋，既补充了身体营养，又能够填饱肚子，还不会摄入太多的热量，这不是福音是什么呢?

　　番茄炒蛋护心肝

　　番茄炒蛋的热量很低，除了有利于瘦身减肥之外，它对于保护心脏也有一定的作用哦!与食用生番茄相比，吃炒熟之后的番茄，更能提升血液中番茄红素等抗氧化剂的浓度。而且在使用植物油烹饪番茄炒蛋的时候，会使番茄中的番茄红素更好地释放出来，利于人体的吸收。而番茄红素是目前已知的最有效的抗氧化活性物质，对于抑制心脏病、肿瘤、延缓衰老等有着显著的功效。

　　番茄炒蛋有益大脑

　　番茄炒蛋中蛋这种食材营养师非常丰富的，特别是其中富含的蛋自质、卵黄素、卵磷脂等是补养大脑的重要物质，而鸡蛋中的蛋白质可以说是自然界中的优质蛋白质。所以对于小孩以及老人来说，经常吃番茄炒蛋有益于对大脑的补养。