鲢鱼的做法大全 2大食谱教您轻松做鲢鱼

　　调料

　　花生油，郫县豆瓣酱，盐，料酒，味精。

　　做法

　　1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀。

　　2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角。

下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油。

　　4、烹入料酒，下入切好的鱼段。

添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟。

　　6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟。

少量添加盐和味精，转小火炖20分钟。

　　8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。

　　小诀窍

　　1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握。

　　2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水。

最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。

　　结语：以上就是为您带来的几款鲢鱼的美味食谱，大家学会了吗?鲢鱼营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。